在看這間店之前   先看一下這篇新聞吧 :)    其實這是我去吃完之後   上網搜尋意外發現的~~

 

憑著對偏鄉青年的關懷,沒上過大學的嚴心鏞創辦了「穗科」與「稻禾」手打烏龍麵店,幫助弱勢青年就業,一圓他們就業的夢想,也傳遞更多的愛。 嚴心鏞昨天在「社企流」成立兩周年的「夢想自造家」論壇中,以「選擇困難」四字送給在場一千多名想投入社企的青年,並以自身的創業故事,解釋困難的事情若值得,就去做。 離開商場後,嚴心鏞打算做點不一樣的事,他向叔叔嚴長壽請教。三年前,得知嚴長壽打算在台東創辦公益小學,試圖縮短城鄉教育的差距。嚴心鏞認為,僅靠學校教育解決不了社會問題,培訓弱勢青年一技之長並提供就業機會,才是最實際的方式。 兩年來,嚴心鏞選擇選擇由餐飲業著手,希望用「令人感動的服務」打造出餐飲界的「幸福企業」,用最好的食材讓顧客滿意,用最好的福利,讓員工感覺幸福,店內的員工都是來自弱勢家庭。 他親自要求餐點的品質,自然吸引消費者。現在共有多家麵店、烘焙店,有一百五十名夥伴共事,獲利的百分之三十三都讓員工分紅,其餘的六成七,三分之一再用於開店,讓更多弱勢者就業。他說:「沒有一毛錢會進入股東口袋。」 嚴心鏞說,即使社會企業是肩負社會使命,還是必須擁有一手製麵的好工夫,才能永續經營;能夠有營利模式,才能達成改變社會的目的。

創業之初,嚴心鏞聽聞台中有位楊師傅,採日式傳統古法製麵,是日本製麵大師糠信和廣在台唯一傳人。嚴心鏞不斷請他合作,即使斷了腿也上門說服,終於說動楊師傅,將一身製麵絕活傳授給「穗科」的年輕人。 嚴心鏞選才自有一套標準。嚴心鏞不看重學歷,堅持「孝順」是唯一標準,一旦錄用,員工每逢父母生日可自動休假,且免費招待店內用餐。 他說:「只要工作表現良好,十六歲的孩子就能月領二萬五以上,有的甚至二十三歲就當上店長;我們不稱呼孩子為『員工』,而是『夥伴』。」。

目前「穗科」與「稻禾」在台已有六家分店,嚴心鏞說,今年台東預計再開一家公益麵店,員工都是原住民青年。

 

↑ 而我們今天要來看的這間台東穗科  就是新聞中說的這間店~~

 

不過也有與新聞不同的觀點~ 在爬PTT文章的時候發現的,也有反對的浪潮,大家也可以看看:http://lyssociety.blogspot.tw/2015/03/blog-post_30.html

 

OK   不過話說回來   今天就先來看吃的吧!    

先看MENU

我必須要說這個MENU真的非常有質感XD

清一色烏龍麵~~  有冷麵與湯麵

有小辣以及微辣的辣烏龍麵

不過特色就是全部都「沒有肉」!

另外還有手作小點~ 小菜以及飲料

 

店內的裝潢很乾淨   也很日式   我覺得很喜歡

感覺純樸的木頭色讓心情很沉靜



白玉腐皮湯卷(NT70)

高麗菜豆皮捲的概念   重點是上面撒了七味粉很美麗^^

豆皮有入味還頗甘甜~  配上高麗菜很順口!   覺得是一道健康的小菜!

 

泡菜烏龍麵(NT190)

男友點的泡菜烏龍麵~~

男友:奇怪?怎麼都沒有肉XD

這間就是主打蔬食沒有肉的烏龍麵阿XDDDD    男友覺得被我騙進來XD

不過烏龍麵本身真的很好吃喔!很Q彈~~   湯頭也滿甘甜的!  不加泡菜前很清淡   加了泡菜後的味道層次就更豐富了

算小辣~  我也敢喝湯的程度 ( 我大概敢吃微辣到小辣~ )

 

 

白湯烏龍麵(NT190)

這是我的白湯烏龍麵    湯頭裡面加入了牛奶

我覺得喝起來很滑順濃郁   我超喜歡~~   但男友覺得牛奶配烏龍麵有點不搭   他反而比較喜歡他的泡菜的

給大家看一下吹彈可破的烏龍麵   看起來有水嫩透透亮的感覺   吃起來口感很Q很不錯

 

盛剛手燒煎餅(NT50)

這是有賣外帶包的   大家可以買當伴手禮之類的

我覺得餅本身很香~  芝麻跟堅果味道都會漸漸散開~~   不過餅本身偏乾   配點茶倒是不錯

不過就是單價高了點啊!

 

坐在靠窗的位子,意外看到窗外有一間很可愛的家人~~

覺得很溫馨  :)  忍不住偷拍了下來  希望這家人不介意


外頭的石子地上擺著幾張可愛的椅子   就被他們當作木馬騎了哈哈

院子跟屋子都很日式    加上這是個安靜的平日午後~~  整個氣氛格外寧靜



 

總結

是一間蔬食主打的手打烏龍麵店

吃起來覺得相當健康跟舒適~  吃完也不會口乾舌燥~  整碗湯喝光光非常滿足 :)

尤其喜歡他們的烏龍麵    推薦大家也來捧捧場   給台東的青年更多工作機會~~

 

穗科手工烏龍麵

地址:台東縣台東市福建路307號

電話:089 320869

營業時間: 11:30~14:00  17:00~21:00 (平日) ; 11:30~15:00  17:00~21:00 (假日)

 

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