最近越來越迷戀無菜單料理了~~~  無菜單料理總是給人充滿驚喜的感受 :)

感謝男友的爸媽帶我們一起來吃這麼好料的^__^

太感恩惹  

 

 

這間水岩真料理位在高雄美術館附近

走的是一個深色調的質感裝潢

黑色的招牌就給人一種很高貴很謎樣的感受XD

先來看看一進門的內裝~

 一進門左邊的桌子坐著一枚可愛的大熊!!!!(大心)

雖然牠堪稱是整間店裡面最突兀的存在

但我喜歡這個衝突感XD

如果一個人來用餐,也許可以坐在熊的對面躲避孤單XD

不只熊可愛而已

這個桌上的燈飾是怎麼回事...我太喜歡這組配色了

紅色的燈、綠色的草、紫色的花、溫暖米色的大熊寶貝 :)

進去後還能看到一面木頭裝潢的牆面   牆面的設計讓它能夠放不少東西

櫃台兼吧檯的設計,點了幾盞小蠟燭,擺滿酒杯

接下來看看好餐廳內畫龍點睛的廁所內部!

水岩真的廁所裡面的擺飾也很討喜

紅色的牆面配上可愛的燈飾跟兩匹小馬

 


好吧前頭廢話太多

趕快進入食物的部分吧!

餐前麵包

餐前麵包也沒馬虎

烤得香濃酥脆~ 

因為正餐的烹煮都要等一段時間,剛好可以先填填飢餓的五臟廟!

 

生蠔與泰式酸辣月亮蝦餅

擺盤很不錯

生蠔有附上一顆金桔、一大塊哇沙米端看大家個人吃生蠔的習慣

喜歡原味的就什麼都別沾

怕太腥的可以多加一點金桔或者哇沙米

大家有沒有注意到生蠔底下那坨黃色的是什麼?   其實是拿來固定生蠔的~ 這樣生蠔就不會跑來跑去囉   很貼心!

不只拿來固定還可以拿來吃(印象中是馬鈴薯泥或者南瓜地瓜泥之類的東西)

生蠔本身相當肥厚

我這次選擇用金桔沒有用哇沙米

其實這顆生蠔的腥味相當少~~  吃起來也很鮮甜!

月亮蝦餅的部分  蝦餅部分厚厚的  吃起來很彈性有口感

裡面也吃的到蝦的成分

皮非常酥脆

配上飽滿的蝦餅~  覺得應該是吃過最好吃的月亮蝦餅了!

 

佛跳牆

台菜很精華的就是佛跳牆了

吃佛跳牆就知道可見這個廚師厲害與否~XD

這個佛跳牆我給87分!(應該算甲等了!)

芋頭有煮爛~  裡面的料也很精華,有海參、排骨酥、魚蛋等等~~

湯頭的部分相當濃厚潤口!

 

吃了兩道  中間等上菜的時候

來看一下室內的裝潢吧

(原本這兩桌有兩對情侶吃燭光晚餐 ~  趁他們吃完我趕快來拍照 XD)

 

緊接著是薄鹽烤紅魚  (其實名字都是我自己取的啦XDDDDDDDDDDD)

這個魚我覺得賣相可能沒那麼厲害

但他真的好好吃喔!!!!!!   我把他譽為樸實的美好! 

就是魚跟鹽巴,甚至不用沾旁邊的醬油醬料就很美味!

不過!!!!BUT~~~~這個醬油也超~~~~猛的!  沾了這個醬之後魚肉的鮮美程度更被提升一個階級喔!

這個鹽烤紅魚阿~~

魚沒有去鱗,直接將整層鹽覆蓋在魚的表面去烘烤   把香氣跟鮮味包覆在內!

吃法也滿特別的(可能是我是鄉巴佬的關係XDD)

已經將皮的部分處理過,吃的時候只要把魚皮的部分掀開就能輕鬆吃到鮮美的魚肉啦~~~(簡直就很適合懶人嘿嘿!)

吃完上層的魚肉之後

只要將魚骨頭整條剝開來~ (就像卡通那樣變成一個完整的魚骨頭XD)

就可以吃到魚的下層囉!

 

主菜:嫩煎鴨胸

主菜可以選擇噢

有牛、羊、鴨胸三種

我今天選了櫻桃鴨胸!

近照多誘人>///<

紅通通又有肥肥的皮的鴨肉~ 配上綠色飽滿的蘆筍!

這個鴨胸很厚實!皮的部分不是烤的酥脆,是帶點咬勁!

鴨肉部分會回甘!咬久了慢慢的舌根還會有甜味~~

這道主菜相當不錯!

 

主菜:牛排

主菜:羊排

不是我的主菜~~~放點照片提供給大家流口水^__^

 

清腸小品:梅子醋

擺盤是一個中國風~~

冰醋系列就像很多餐廳都喝的到的一樣!有碎冰塊配上酸酸的醋~  可以將口中的味道去除一些   讓大家可以進入第二階段XD

也有整腸美顏的效果噢!

缺點就是不能續杯啊!

每次去王品系列我都可以喝個20杯沒問題的說XD

 

吸睛主打:酥焗Boston龍蝦  (我真是取名字達人XDDD)

上菜的時候整個太太太太太令人心花怒放了!

他好~~~~大~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~喔~~~~~~~~~~~XD

而且擺盤跟配色太鮮豔了吧!

紅色的龍蝦配上綠色的生菜、白色的筊白筍   再有一些小堅果點綴在旁

換個角度照超嫵媚的吧這隻龍蝦先生~~

肥嫩肥嫩的肉質相當新鮮!咬下去還會有鮮美的湯汁流出來噢~~

這些龍蝦也都真的很飽滿,幾乎整隻都是肉了   沒有縮水XD

光是他的螯就這麼大了你看看你看看!

技術好一點的話可以整個拔出來~ 形狀還是一個完整的螯喔(驕傲)

可是我拔出來之後忘記拍照了Q____Q  沒圖沒真相orz

我想這一餐最有價值的就在於這隻大龍蝦了!!吃到真的覺得好過癮阿~~~

Boston龍蝦比我在雪梨吃到的還要大~ 大概1.5倍左右XD  覺得好享受喔^__^

 

甜點水果盤

不知道為什麼這張拍起來有點暗Q_Q

這是白木耳甜湯與水果!旁邊一坨是芋泥球~

水果跟芋泥球就沒什麼特別的了

這個白木耳倒是值得著墨

他們家的白木耳好稱是放「新鮮的木耳」..那什麼是不新鮮的木耳呢?就是外面買的到的那種乾的木耳

乾的木耳泡到水裡面會變軟變大,但吃起來會有脆脆的口感

但這個白木耳吃下去完全不脆!是很厚實有膠原的感覺!!!

很滑嫩~  入口會化掉的

真的一口就能知道所謂的「新鮮的」整朵的木耳下去煮的差別!

 

今天吃得很滿意!

這間店總結來說是單價相當高的

適合特殊節日、請爸媽吃飯、宴請貴客等等的時刻來!

這間的好處就是你撒了錢,但他絕對會讓你有很澎湃的感受

( 許多店家是很貴,但吃完卻覺得沒有那個價值,這樣就浪費了~ )

ps. 印象中這餐是2000大洋

他們家的無菜單料理建議先打電話過來詢問跟定位喔!

龍蝦不是天天都有~~

ps. 水岩真料理還有出自己的年菜喔!可以直接訂~ 不用訂一個set,只訂一道菜也可以!!

快過年了~需要的人可以到他們的Facebook詢問喔!  水岩真粉絲專頁

 

 

水岩真料理

地址:高雄市鼓山區美術東二路265號1F

電話:(07)5866228

營業時間:週二 - 週日11:30-14:00  17:30-21:00

 

延伸閱讀:
各地區分區美食索引

 


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