※在大家觀看本食記前 想跟各位說 這間壽司店最近涉嫌與板橋檢屍案有關
桑小編提醒大家注意自己的安全，在此不發表與新聞相關的見解，大家各自評斷囉※
今天要來看的是這間位在板橋的大根屋~
一進門就感覺到濃濃的日式感受
吧檯裡面還可以看到師傅正在做握壽司~ 口水都要流出來了！
如果你幻想這是一間很便宜的日本料理店 那可能就要失望了
但我認為這間給人感覺很豐富很精緻 而且口味也不錯 沒有濫竽充數的材料
趕緊來看一下MENU吧
定食類還有包含沙拉&茶碗蒸&漬物&味噌湯&甜點
但是例假日不供應喔！
套餐的話就更厲害了！
前菜：義式生魚片 or 帆立貝沙拉 (二選一)
牛小排 or 蒸魚下巴 or 鯖魚鹽燒 (三選一)
茶碗蒸 & 漬物& 味噌湯& 甜點 一樣沒有少！
ps. 還有素食套餐喔！
其他前菜&生魚片&手卷&壽司 除了MENU上面的 還可以看當天黑板上面有沒有什麼special~
接下來進正題囉！
套餐的茶碗蒸&漬物
茶碗蒸裡面還有料耶~ 有魚、肉、魚板等等 味道不錯，還滿清爽的
醃漬白蘿蔔的口味也不差，不會過鹹，可以等主餐來的時候配飯吃
吧台上擺著師傅剛做好的握壽司！
今天的黑板上面有一些燒物、壽司、小缽類的菜單
我看到焦糖鮭&起司鮭握壽司就整個心動不已>///<
義式生魚片
有生菜、洋蔥、生魚片~~
淋上一些油醋與美乃滋醬
去完義大利之後深深覺得這絕對不能說是「義式」啊！因為義大利的生菜只有橄欖油跟油醋醬而已-3- 超無聊的 -3-
哪有像這道菜一樣這麼豐富的口感阿~~
我覺得真的滿不錯的 清爽又不失高雅的貴氣 哈哈
吃到這個前菜我就對這間店感覺到放心了不少XD
鹽烤鯖魚
我覺得鯖魚烤得火侯控制得不錯
皮很酥 魚肉很嫩
淋上檸檬汁之後 真的是人間美味阿^_^
通常烤鯖魚都是一道主菜 竟然在前菜就吃到他了 感覺格外幸福啊！
牛小排
前菜竟然有牛小排可以選擇 真是太澎湃了
而且給的量也不會太小氣耶
有點照燒的感覺 外層是醬油配芝麻
拍個側面圖給大家「聞香」一下~~
不過我覺得肉質稍微有點偏硬 不過算是很有嚼勁的口感
以前菜來說相當不差了！ 主要口味偏甜
花樣壽司塔套餐(NT380)
在網路上看到這個壽司塔
內心就小鹿亂撞 心想：未免也太美！！！！！！！
看師傅做這個壽司塔的過程也滿有趣的 會先用一個模子裝入飯跟芝麻粒 做出壽司塔的最基底層
然後上面在疊上很豐富的生魚片
外面擺上生菜與放射狀的美乃滋~~ 整個就超華麗的XD
壽司塔上面有大概層層疊疊約莫七片生魚片 甚至還有干貝、花之、海膽、魚卵！
忍不住殺了好多記憶體~
上面的魚卵動來動去的時候好ㄉㄨㄞ喔~~
生魚片吃起來都頗新鮮 有旗魚、鮭魚、花枝、海膽、魚卵
底下是醋飯~~ 可惜量有點少>""< 意猶未盡阿可惡
最正點的是~~~ 是黃芥末！！ 不是一般那種綠色芥末喔 黃芥末超級好吃的！味道很濃郁但不會太過嗆
炙燒鮭魚親子丼套餐(NT280)
一樣是黃芥末！超棒的~~
據說鮭魚很嫩很綿密，油脂很充足 有入口即化的那種程度
魚卵也給了很多！
可惜的是一樣是份量稍嫌少了點
不過美味度真的頗高的！
味噌湯
哦唷唷唷唷唷唷 這個味噌湯是不是看起來100分
有個蝦頭咧~~~
裡面料還滿多的喔 有魚肉呢！
味道也好好~ 不會太死鹹又有鮮甜的味道~
起士鮭 & 焦糖鮭 (各NT50)
一個50元的握壽司未免也太太太太太太貴了吧！
可是吃下去之後我整個人就......被融化了！
握壽司上面鋪著稍微炙燒過的鮭魚
再鋪上一層軟軟Q彈的起士
整個入口就把起士跟鮭魚的味道融為一體 超好吃的！
吃了起士的以為就是顛峰
沒想到，焦糖鮭更是我的摯愛！
上面撒上糖 在用瓦斯槍噴過之後就變成半融熔的焦糖
再放上一片檸檬片 檸檬片要連肉帶皮一起吃掉！
糖跟鮭魚超級match~ 鹹鹹甜甜的口感
再配上檸檬最後的尾勁加上一筆
酸甜鹹的口感完全交織在一起
完全不衝突 但層次感超級多！
堪稱此行我的最愛~~~ >///<
總結，
大根屋的晚餐套餐不是太便宜，但很精緻，前菜、味噌湯都讓人印象深刻
主菜也沒失了水準
他們家的握壽司也是相當值得一試！
如果想省點錢，可以中午來點商業午餐噢
是間我相當推薦的美味好店！
ps. 網路上也相當多人點「江戶前八貫握壽司」！也是好評如潮~~大家不妨試試看
大根屋
地址：新北市板橋區東門街6號
電話：(02) 2969 6799
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00 (星期一公休)
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