今天吃到沐創作的機緣是因為義大的導生聚 :)

實在太感謝年輕又超nice的主任了!!這家真的好好好好好吃喔>///<

 

這間原名為羊班班餐飲商事

如今叫做沐創作

是屬於無菜單式預約制的餐廳

午餐時段的價格一口價500元,晚餐則有1000、1500、2000的品項

不接受散客~  也就是要吃一定要預約

光看招牌就知道是一間內部裝潢也毫不馬虎的店了

隔著窗戶就能看到料理台旁邊的型男們正在烹煮著料理

當時完全沒想到...幾名看起來相當年輕又頗具個性的廚師們這麼有兩把刷子!


進門後還看的到一隻.....近乎正常size的豬XD

看到酒櫃就要提一下,這間店歡迎大家自備紅酒、白酒,不額外收開瓶費的喔!

ps. 主任今天就從自己家裡帶來一瓶白酒一瓶紅酒^__^ 據說總價值有四五千塊錢...天哪太有口福了! (可惜我不是品酒高手Q_Q)


看一下內部裝潢吧~

店內走的是一個稍微混搭式的風格~  日式、歐風、瑰麗風、魅惑風都有。幾乎每一桌也都是不同的式樣

中間我們坐的區域,長桌上鋪著黑色霧面與光滑面交雜的小磁磚

再搭配上紅色的桌墊    給人一種迷幻魅惑的感覺

其他桌子有些是木桌,有些是紅色圓桌...每一桌都不一樣!

 

這個角落的陶瓷擺盤跟茶壺就很歐風

我還滿喜歡的!很有質感~

噢~~ 今天跟我一樣很有口福的同協們XD

前菜:堅果盤

堅果是一種很健康的食物阿哈哈哈哈哈

裡面有各種豆豆~~~   在等待現做料理上菜前,可以拿來墊墊胃!

 

第一道:干貝大蝦佐生菜玫瑰花瓣

 

說真的啦...名字是我取的(仰天長嘯?)

因為他端上來的時候講的名字真的太長了......最近記憶力退化到一個極致   上一秒的東西下一秒就忘記了XD

但我知道那個玫瑰花瓣是...食用級的!可以吃!

超酷的~~ 

上面有一些泰式佐醬,還有日本梅子醬(左下角紅色的,功能主要是畫盤)

生菜部分很好吃,第一道生菜的醬汁就讓我驚艷不已

搭配生菜吃起來讓生菜毫不乾澀,也不會只是無聊的千島或油醋!但我說不上來他是什麼醬~  只能說一開始就被嚇到了XD

干貝的話...新鮮度絕對是100分

用刀子切下去瞬間感覺到的觸感就非常Q嫩,用想的口水都要留下來

干貝直接吃非常非常甘甜,肉質超級棒  ( 讓我懷念起在澳洲雪梨魚市場吃到的干貝惹Q__Q )

沾一點泰式醬料也很不錯,海鮮味道跟泰式醬料的層次頗分明   但又不違和

大蝦的部分也超新鮮的~ 

也不怕你單吃會吃出異樣,不沾醬也是完美的肉質口感

不過我還是愛干貝多一點>//<

 

第二道:台式酸辣鬼頭刀佐辣椒絲

名字也是根據我.....的模糊的印象自己瞎掰的哈哈哈哈哈

不過成分都是對的啦~

這個台式酸辣台的好高級阿...酸辣度讓人忍不住多喝好幾口醬汁

他們家的醬汁都很美味,又讓人感覺到很獨特   在外面絕對吃不到

擺盤也是他們家的特色之一

看看每一道都一定要有點花草的阿~~

 

上面那個花好像不能吃...不過學長在還來不及被店員阻止前就把花吃掉了...學長:這花好吃啊!

於是我也嘗試要吃花.... 這花怎麼辣辣的阿囧   咬了幾口又趕快吐出來XDD

辣椒絲的部分據說還滿辣的!於是我也不敢吃XD

鬼頭刀的話...這是我第二次吃這種魚(第一次是在小琉球吃的XD)

不是很能夠分辨鬼頭刀的利害程度~~  但沾醬汁真的很爽口!魚刺也不會很多

最底部是白蘿蔔,可以把白蘿蔔跟魚肉一起吃下去   口感更豐富!

 

第三道:南洋風味日本秋蟳

這國際化的啊!南洋跟日本的混血兒~~~

噢這個醬這個醬讚啊!!! (.....每一盤的醬我好像都稱讚不已欸XD)

醬汁帶點咖哩的感覺!吃起來真的超南洋的~~



近看一下~~~這隻螃蟹多麼可愛^___^
殼都已經處理過,輕輕一撥就可以打開囉~~~

這個長這樣~就不用我解釋了吧!  是不是很優質~~

餐具很貼心的有附上鉗子跟專門挖蟹肉用的小叉子

蟹黃好豐厚...太適合配酒了阿哈哈哈哈(主任英明啊!)

吃完蟹黃跟蟹腳之後...

盤子裡面的醬汁也幾乎被我喝得很乾淨!

 

中場來把玩一下座位旁邊的怪茶壺(?)

原來是裝油的罐子呀!

是雙開口的瓶子唷~~  外層裝的是油,內部是醋!超酷的吧

 

第四道:米形麵 (全名是.....什麼什麼佐紅酒什麼的米形麵....-->記憶力到底是怎麼了阿@@)

大大的盤子裡面裝著精緻份量(...)的米形麵

讓人感覺好法式料理的精緻風格啊!

 

米形麵就是長得像米的麵~~口感吃起來真的就是麵條~ QQ的沒有米飯的厚重感!

這次的擺盤撒的是菊花~  挺可愛的!

據說米形麵是米其林的御用食材啊!

但我偏偏就最不喜歡這一道XD   這一道的醬汁我不是很喜歡~~  吃到後面感覺有點膩了

也許是前面幾道的表現都太優異讓我對這道有點小小失望

不過看倌們也別緊張...

這間店是無菜單料理,而且每天菜色都不一樣XD  您來吃的話肯定就不是這道了XD

 

第五道:安格斯牛



OMG這個擺盤~~   有種大草原的樸實卻又不失華麗!

我真是個很容易被擺盤給收買的人啊XD

左下是酪梨醬、右上角是無花果紅酒醋、左上是日本梅子醬

無花果紅酒醋....太太太太太太好吃了!這個醬到底要去哪裡才買的到阿...配牛肉怎會這麼搭這麼順口咧!

安格斯牛的切片不算太厚,給了四片的份量

 

肉質大概五分,剛剛好!

咬起來不會太老~

吃到安格斯真的覺得好值得!(彌補了之前去澳洲沒吃安格斯的缺憾XD)

肉質十分滑嫩順口,搭上酪梨醬、無花果紅酒醋、梅子醬竟然都很搭欸!

 

湯品:野生蛤蜊山茼蒿

蛤蜊超肥的阿!飽滿又充滿湯汁~~

一咬開裡面的湯汁會充滿整個口腔,鮮味十足!

搭配上山茼蒿~ 有種清爽的家的味道!

湯頭喝起來感覺也很不簡單,感覺有用相當多食材經過熬煮,才熬得出一個鮮甜的感覺!

 

甜點與茶品:焦糖紅葉&手工乳酪蛋糕

左邊那個茶一上來

服務生就很認真地說:他不是茶葉,他是一種南非的植物!而且聞起來有焦糖味,喝起來卻不會甜喔

聽了我不信邪

拿起來一聞真的是濃厚的焦糖味~~ 就像焦糖紅茶一樣!

結果喝了一口...茶竟然像是完全無糖的!這個焦香味真的只聞的到卻喝不到!太趣味了!!!

茶喝起來不會澀澀的,還滿不錯的

是個全新的體驗XD

手工乳酪蛋糕....完全沒有爛尾

甜點也做得十分有樣子!

那個乳酪的冰度剛好,不會讓人太難切,卻又保持了略硬的扎實口感!

乳酪不會太重,有些重乳酪重到整個會噎住的程度XD

但也不是輕乳酪那種口感

就是一塊十分扎實又讓人忍不住一口接一口的蛋糕!!!底下的餅乾層也沒有馬虎

順帶一提,放上藍莓真的太棒了!連醬料擺放的位子都很有設計~ 不是自上面胡亂灑灑

旁邊的橘子感覺也是有挑過的!超甜的啊!讓人縱使吃了一口蛋糕,再吃那片柑橘,也不會酸到皺起眉頭~

 

耶呼~~

來張主任+學長姊+貪吃小intern們的合照 :)

 

臨走前,到廁所發現....

又是個小天地阿!!!!

可是名牌的護手霜喔^_______________^    大家可以在廁所做做手部保養阿XD

 

廁所不用心...其實也不會太扣分的(只要不要太髒亂)

但只要廁所很用心,完全就是大加分喔!

這個廁所真的讓人有受寵若驚的感覺

不禁懷疑老闆阿...你是不是太懂女人心了呢XD

 

總結一下

這間店就是讚啊!

雖然可能大家會懷疑食材不到1000元的價值

但我覺得創意無菜單料理就是吃他的擺盤、吃他的創意、吃他的獨一無二!

這些都具備就相當足夠,加上口感每一道至少都有80分

其實真的十分值得再訪!




沐創作

地址:高雄市新興區民生一路12號

電話:(07) 225 0525

營業時間: 11:30-14:00  17:30-21:00

 

 

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